Ikarus im Hangar-7

5020 Salzburg , Wilhelm-Spazier-Straße 7a
Tel.: +43/662/21 97-77
ikarus(at)hangar-7.com www.hangar-7.com

Was immer in den Medien an Starruhm und Exklusivität transportiert werden mag über den „Hangar-7“ im Allgemeinen und sein Restaurant „Ikarus“ im Besonderen: Schwellenangst muss hier niemand haben, dafür sorgt die äußerst umsichtige und kompetente Servicecrew. So transparent das gesamte Gebäude auch ist, die Küche liegt abseits – wohl um in aller Ruhe als Ideenschmiede und Werkstatt für die von den internationalen Gastköchen monatlich neu eingebrachten Konzepte zu fungieren. Dass die Umsetzung immer wieder neuer, oft sehr fremder Ideen auf einem so hohen Niveau geradezu fehlerfrei funktioniert, nötigt gehörigen Respekt ab. Und dass man damit auch immer ganz nah an den aktuellen internationalen Trends dran ist, liegt auf der Hand. Es soll ja auch regelmäßige Besucher geben, die kein Menü auslassen. Erwähnt sei unbedingt, dass man mit dem Menü des eigentlichen Küchenchefs, Roland Trettl, nicht minder gut beraten ist; er hält auch ein immer aktueller werdendes vegetarisches Menü bereit. Die Weinauswahl ist sehr pointiert mit Schwerpunkten auch im Weißweinbereich, wie sie sonst hierzulande kaum zu finden sind.