Lercher’s Panorama

8850 Murau , Schwarzenbergstraße 10
Tel.: +43/35 32/24 31
hotel.lercher(at)murau.at www.lercher.com

Das schon etwas in die Jahre gekommene Hotel beherbergt, seiner Größe entsprechend, viele Stuben und Räumlichkeiten; ein kleiner Raum hinter der Bar ist für À-la-carte-Esser vorgesehen. Ein Panoramafenster gibt den Blick auf den gegenüberliegenden bewaldeten Berg frei. Man wird mit einem fulminanten Menü verwöhnt, in dem einfallsreiche und auf den Punkt abgestimmte Geschmacksrichtungen aufeinandertreffen. Da passen Wasabi, Ingwer und andere exotische Würzzutaten durchaus ins Programm; die vielen Grüße aus der Küche etwa decken alle Geschmackskomponenten in inspirierender Harmonie ab. Erich Pucher bezieht einen Großteil der Produkte aus der Region und fügt gern zusammen, was nicht unbedingt naheliegend ist – doch das macht die Besonderheit seiner Stilistik aus. Recht prominent bestückt ist die Weinkarte; die Empfehlungen des Wirtes sind ansprechend.