Mayer’s im Schloss Prielau

5700 Zell am See , Hofmannsthalstraße 12
Tel.: +43/65 42/729 11-0
info(at)schloss-prielau.at www.schloss-prielau.at

Im ersten Stock eines Nebengebäudes sitzt man unter einer schweren Balkendecke, die weiß gedeckten Tische werden durch rote Elemente wie Blumen und Platzteller kontrastiert. Drei Menüs sollten jede Geschmacksrichtung treffen, ob drei klassische Gänge, eine vegetarische oder die große Speisenfolge als „Mayers Empfehlung“. Aufmerksamkeit ist aber bei allen Gerichten gefragt, will man nur etwas von dem Ideenreichtum des Küchenchefs im Gedächtnis behalten; allein schon die Vielfalt der Miniaturen, die noch vor dem Start des eigentlichen Menüs gereicht werden, ist beinahe verwirrend. Und auch wenn ein gewisser Hang zu optischer Exzentrik besteht – die molekularen Versatzstücke auf jedem Teller, die in jeder geometrisch anmutenden Präsentation zu finden sind –, an Präzision in Geschmack, Akribie in der Zubereitung und überlegter Zusammenstellung der einzelnen Zutaten mangelt es nicht. Überaus attraktiv ist auch das Sortiment der Weinkarte, hier fehlt es weder an Jahrgängen noch an großen Namen, allerdings ist die Preisgestaltung nicht immer nachvollziehbar – dafür kann man auch durchaus preiswert trinken.