Obauer

5450 Werfen , Markt 46
Tel.: +43/64 68/52 12-0
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Man darf die Brüder Obauer für vieles rühmen – wofür man ihnen jedoch vor allem dankbar sein muss, ist die Anstiftung zur Neugierde. Die Aufmerksamkeiten der Küchengrüße sind bereits eine perfekte Einstimmung des Gaumens, und so richtig angeheizt wird man dann von der Lektüre der Speisekarte. Es ist der schier unerschöpfliche Fundus an Kombinationsideen, der diese Neugierde provoziert und bis zum Dessert aufrechterhält. Der Respekt vor den Produkten schließt auch jenen vor der Region mit ein, und so findet sich ein für diese Kategorie an Restaurants nicht selbstverständlicher Anteil an Produkten aus der nahen Umgebung in den Gerichten wieder, der zur Ungewöhnlichkeit der Kompositionen mit beiträgt. Und selbst der Wunsch nach vertrauten Obauer-Klassikern wird dank einer flexiblen Küche jederzeit erfüllt. Der Zustand wunschlosen Glücks wird letztlich auch durch das Weinangebot mitgetragen; die glasweisen Empfehlungen zum jeweiligen Menü gehen über jene auf der Karte noch hinaus und zeugen von der intensiven Auseinandersetzung des Sommeliers mit der Küche. Löblich auch das breite Angebot an Halbflaschen!