Pavillon

6020 Innsbruck , Rennweg 4
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Die wohl eleganteste und innovativste Küche der Landeshauptstadt. Mansur Memarian mag zwar ursprünglich aus Persien kommen, das kommt aber nur in zarten Würzaromen und bei mancher Zutat zur Geltung. Er ist nämlich ausgesprochen französisch gepolt, das ist bei diesem Produktfetischisten auch an der Auswahl der Rohstoffe abzulesen. Da kommt nur das Allerbeste an Fisch und Fleisch zum Einsatz und dann in optisch ergreifender Weise und mit teilweise berückender Zartheit am Gaumen auf die schlicht-weißen Teller. Dennoch: Bei aller filigranen Erscheinung mangelt es den kreativen Gerichten nicht an herzhaftem Charakter; und wo man sich vielleicht etwas pointierteren Eigengeschmack erwarten würde, dominiert dafür eine überzeugende Gesamtharmonie. Eine bewährte Servicecrew eleganter junger Männer sorgt mit ausgesuchter Höflichkeit und perfekter Aufmerksamkeit für weiteres Wohlbefinden. Die Weinkarte bietet ein hochkarätiges Sortiment an interessanten Einzelflaschen aus aller Welt.