Paznauner Stube im Hotel Trofana Royal

6561 Ischgl , Dorfstraße 95
Tel.: +43/54 44/600
office(at)trofana.at www.trofana.at

Im manchmal bizarren Trubel Ischgls ist die elegante, geradezu herrschaftliche „Stube“ des „Trofana Royal“ eine Oase der Ruhe – und natürlich des unbedingten Genusses. Man hat auch keine Vorbehalte gegenüber Kindern, Familienrunden sind den gutbetuchten Paaren ebenbürtig. Martin Sieberer hat in den langen Jahren, die er nun hier wirkt, eine Stilistik erarbeitet, die bei aller Perfektion fürs Auge und für den Gaumen vor allem eines erreicht: Zufriedenheit. Sowohl bei filigran erscheinenden Kompositionen als auch bei herzhafteren Gerichten steht Harmonie im Vordergrund. Dank der betonten Leichtigkeit sind auch acht oder zehn Sieberer-Gänge kein Problem. Und manche Gerichte wie das Paznauner Schafl darf der Küchenchef gar nicht von der Karte nehmen, so sehr wird er damit identifiziert. Aus dem in jeglicher Hinsicht großartig aufgebauten Weinkeller sorgt ein umsichtiges Team für perfekte Weinbegleitung, und die Stimmung im Raum kann man dank der Natürlichkeit im Umgang mit den Gästen fast als fröhlich bezeichnen.