Petit Tirolia

6370 Kitzbühel , Eichenheim 8–9
Tel.: +43/53 56/666 15-800
gourmet(at)grand-tirolia.com www.petit-tirolia.com

Die exemplarische Hanglage des nunmehr mit einem eleganten Hotel ergänzten Golf- und Skiresorts vermittelt einiges an Exklusivität. Das Restaurant ist freilich gar nicht so „petit“, vielmehr sehr geräumig. Mit Bobby Bräuer wurde ein Koch gewonnen, der zwar einiges von der Welt gesehen hat, aber dennoch in diese Umgebung eintaucht. So bezieht er viele Produkte aus der Region und lässt sich auch sonst auf eine freilich recht individuell angelegte österreichische Linie ein. Optisch kleine Kunstwerke, ist allen Gerichten auch einiges an Kraft zu eigen. „Das Menü“ ist die regionale Variante seiner Küche, „Die große Folge“ dann die internationale Version, und im „Meisterstück“ wird mit einem Produkt in vielerlei Varianten gespielt. Dem Anspruch des Hauses wird auch die Weinkarte gerecht, die allerdings recht ungewöhnlich angeordnet ist: nämlich je Rebsorte preisansteigend.